Maminha na panela de pressão

 Tempo: 45 minutos.
 Rende: 6 porções.
 Calorias por porção: 314.

 Ingredientes

 4 cebolas grandes fatiadas
 2 cubos de caldo de carne
 1 peça de maminha de 1,5 kg
 1 xícara (chá) de água
 Pimenta calabresa em flocos e sal a gosto
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                                                   Modo de Preparo
 
   Ponha metade das cebolas no fundo de uma panela de pressão.Espalhe os cubos de caldo de carne esfarelados sobre elas.Coloque a peça de carne e cubra com o restante de cebola.Adicione a água e polvilhe com a pimenta calabresa.Tampe a panela e leve ao fogo alto até pegar pressão.Abaixe o fogo e cozinhe por mais 20 minutos.Abra a panela e verifique se a carne está macia.Se necessitar mais cozimento,veja se é preciso acrescentar mais água quente.Sirva a maminha fatiada com o molho que se formar durante o cozimento.
   Dica: Se o molho ficar muito ralo,retire a carne e deixe a panela destampada no fogo alto para apurar o molho.

Polpetone de soja

Tempo: 1h20.
Rende: 6 unidades.
Calorias por unidade: 293.

Ingredientes
2 xícaras (chá) de proteína texturizada de soja
4 xícaras (chá) de caldo de legumes
1 colher (sopa) de farelo de aveia
1 ovo
1 pão francês triturado
1/2 xícara (chá) de farinha integral
1 cebola ralada
Sal e cheiro-verde picado a gosto
1 xícara (chá) de molho de tomate com manjericão.
100 g de mussarela
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                                                      Modo de Preparo
  Hidrate a soja no caldo quente poruma hora.Escorra sobre uma peneira,apertando bem.Passe para uma tigela e misture os ingredientes restantes,exceto o molho e a mussarela.Se preciso, junte mais farinha.Molde os polpetones usando 1/2 xícara de massa.Molhe as mãos com água para moldá-los e recheie cada um com um pedaço de mussarela.Reserve.Aqueça o molho e reserve.Unte um refratário com azeite e ponha os polpetones.Regue com metade do molho e leve ao forno médio por dez minutos.Regue com o molho restante e polvilhe queijo ralado.Aqueça bem e sirva.

Bolo de fubá da vó Maria

Ingredientes

• 4 ovos
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 2 xícaras de chá de trigo
• 1 xícara de chá de fubá
• 3 colheres de sopa de margarina
• 1 xícara de chá de leite
• 4 colheres de chá de fermento

Modo de Preparo

1. Bater as claras em neve, acrescentar o açúcar, continuar batendo
2. Acrescente aos poucos as gemas, a margarina, o leite, a farinha de trigo, o fubá e continue batendo
3. Coloque por último o fermento, bata por mais 1 minuto
4. Coloque a massa numa forma untada e deixe assar em forno médio pré aquecido por aproximadamente 30 minutos